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畑の準備 | |
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| 荒起こしのとき、セルカと、乾燥を防ぐため、堆肥を多めに施す。元肥は窒素過多にならないように気をつける。マルチをすると、生育が早くなる |
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じかまき | |
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種はハトに食べられやすいので、ネットなどをかけておくとよい。被害の多い地域では、育苗してから植えつける |
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覆土は2〜3cm。浅いと根が浮き上がったり、子葉が種皮をかぶったまま出てくる |
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間引き・補植 | |
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苗づくり | |
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 本葉1〜1.5枚のころに植えつける |
| 育苗箱と育苗用土（砂）を用意する。種をまいた後、じゅうぶんに水をやり、その後は発芽するまで水をかけないようにする。発芽してからは軽く水をやる |
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追肥・土寄せ | |
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| 本葉1枚のころ1回めの追肥をする | 15日後に2回めを施す。株元へ土寄せをして、株が倒れないようにする。マルチがしてある場合は追肥はしないが、株が倒れないように注意する |
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収穫 | |
| 鞘の色が鮮やかな緑になり、豆粒がふとり、指でつまむとさやから豆が飛び出すころが収穫適期。適期は3〜7日と短く、その後すぐに豆が硬くなり品質も落ちる |  |
