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葉型と温度変化 | |
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 葉の幅は細長い 葉柄の幅が狭い 葉柄が長い |
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 葉の幅は広い 葉柄が短い |
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畑の準備 | |
荒起こしはスコップなどで深く耕しておく。元肥は全層に施し、畝は砂地では低く、粘質地では高くしておく。まき溝は鍬幅で浅くつける |
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種まき | |
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| 種をまく前日に溝へじゅうぶんに水をやる。種はまき溝いっぱいにばらまきし、板きれなどで軽く押さえて種を落ち着かせて5mm程度覆土する | 寒冷紗や不織布で発芽まで覆って、雨でたたかれるのを防ぐ |
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間引き・追肥 | |
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| 1回めは子葉が開ききったころ、2回めは本葉が3枚ころ、3回めは本葉5枚ころに間引く。ていねいに間引きして、根張りのよいそろった株に育てる。間引き後、それぞれに追肥をする |
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防寒と日よけ | |
冬季の寒さで葉が傷むのを防ぐと同時に、生育をよくする。畝の北側に竹の枝などを立てておくか、不織布をべた掛けする |
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| 夏に栽培する場合は、気温の上昇を和らげるために寒冷紗でトンネルを作る |
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収穫 | |
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草丈15〜20cmになったら順次収穫する |
